新学期即将开始，为了给广大师生提供安全、优质、高效的餐饮服务，食堂全体工作人员提前规划、精心组织，扎实做好开学前各项准备工作。

一、食品安全管理措施

进一步完善了食品安全管理制度，明确了各岗位人员的食品安全职责，组织开展了食品安全自查自纠工作。同时，校领导也在开餐前对食堂准备工作进行了验收巡检。

二、人员到岗与培训

食堂各岗位工作人员于开学前一周全部按时到岗，确保各项准备工作有序推进。同时为提升工作人员的业务水平和服务质量，开展了食品安全及消防安全知识培训，强调食品安全的重要性，并组织了考核，确保每位工作人员都能熟练掌握相关知识。

三、设施设备检查与维护

开学前，对食堂内的各类设施设备进行了一次全面细致的检查及维护，包括油烟道、蒸箱、冰箱、消毒柜、洗碗机等厨房设备，以及桌椅、餐具、厨具等餐饮用具，确保餐饮经营正常运行。

四、环境卫生清洁与消毒

食堂组织全体工作人员进行了全方位的清洁，包括大厅就餐区、后厨加工区等各个区域。对地面、墙壁、门窗等进行了彻底的清扫和擦拭，并于开餐前一周对食堂整体进行了四害消杀，确保食堂环境整洁卫生。

五、食材采购与储备

根据开学后的就餐人数预估，提前与供应商沟通，做好食材的采购和储备工作。同时，建立了严格的食材验收制度，对每一批次采购的食材进行严格检验，确保食材新鲜、安全、无污染。

新学期食堂全体员工将以更加饱满的热情和高度的责任感，努力为广大师生提供安全、美味、优质的餐饮服务。

撰稿人：宋义东  审核人、终审：王振生